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Barrette energetiche fatte in casa vegane e senza glutine

Barrette energetiche fatte in casa

31 Luglio 2024
Lo snack spezzafame sano e delizioso da portare sempre con te!
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Servings: 10 barrette
Difficoltà: molto facile

La ricetta è senza i seguenti allergeni:

simbolo senza glutine con scritta
simbolo senza latticini con scritta
simbolo senza soia con scritta
simbolo senza uova con scritta
simbolo senza zuccheri raffinati con scritta
simbolo veg con scritta

Cosa ti occorre

  • 1 ciotola capiente
  • 1 teglia o rettangolare 24 x 18 cm oppure stampo in silicone per barrette
  • carta forno

Ingredienti

  • 120 g fiocchi di avena
  • 20 g cereali soffiati vedi paragrafo ingredienti e sostituzioni
  • 160 g mandorle pelate oppure 80 g di mandorle e 80 g di noci
  • 60 g nocciole
  • 100 g mirtilli rossi essiccati o uvetta o altra frutta essiccata
  • 20 g arachidi tostate salate
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 30 g olio di mais (2 cucchiai)
  • 90 g miele o sciroppo d'agave
  • sale un pizzico

Procedimento

  • Riscalda il forno a 160°C in modalità statica.
  • Prepara lo stampo 20 x 20 cm rivestendolo con della carta forno oppure ungi lo stampo in silicone per barrette se ce l'hai con poco olio.
  • In un mixer riduci in polvere 70 g (dei 120 g totali) di fiocchi di avena e versali nella ciotola.
    Aggiungi anche i restanti fiocchi di avena non macinati, i cereali soffiati, il pizzico di sale, le gocce di cioccolato, i mirtilli rossi essiccati.
  • Sempre nel mixer trita grossolanamente le mandorle, le arachidi salate e le nocciole.
    Aggiungili agli altri ingredienti nella ciotola.
  • Aggiungi l'olio e il miele e mescola in modo che si distribuiscano bene.
  • Ora versa l'impasto nello stampo foderato o se hai gli stampini per barrette suddividilo nelle diverse cavità.
    Con il dorso di un cucchiaio o di un cucchiaino compatta quanto puoi in modo da evitare che le barrette si sbriciolino dopo la cottura.
  • Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, dipende dal tuo forno poi sforna e lascia raffreddare completamente.
  • Quando l'impasto si è completamente raffreddato riponilo in frigo per almeno un'ora se puoi, poi procedi a tagliare le diverse barrette con un movimento deciso, utilizzando un coltello a lama liscia.
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