Biscotti al burro morbidi, ricetta facile e irresistibile
17 Giugno 2025Il comfort food perfetto per ogni occasione!
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Servings: 24 biscotti
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 ciotola capiente o la planetaria con gancio a foglia
- 1 ciotola
- pellicola alimentare
Ingredienti
- 150 g farina 00
- 150 g fecola di patate
- 80 g burro freddo
- 120 g zucchero bianco o di canna grezzo
- 2 uova a temperatura ambiente
- 15 g latte (un cucchiaio)
- 15 g olio di girasole (un cucchiaio)
- 8 g lievito per dolci (mezza bustina)
- ½ limone, solo la buccia grattugiata
- 1,5 g sale (un bel pizzico)
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
Preparazione dell'Impasto
- In una ciotola mescola con una frusta a mano gli ingredienti secchi: la farina 00, la fecola, il lievito setacciato e il sale.
- In un'altra ciotola capiente o nella planetaria con gancio a foglia lavora a crema il burro a pezzetti con lo zucchero, aggiungi poi le uova, il latte, l'olio, la buccia di limone.
- Aggiungi gli ingredienti secchi e mescola per amalgamare, l'impasto risulterà molto morbido.
- Ora avvolgilo nella pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Terminato il tempo di riposo forma delle palline con l'impasto e disponile sulla leccarda foderata di carta forno. Distanziale di almeno 8-10 cm l'una dall'altra, perché durante la cottura si allargheranno formando i biscotti.
- Ora rimetti a riposare le palline per 30 minuti in frigorifero prima di infornarle.
Cottura dei biscotti
- Nel frattempo riscalda il forno a 180° in modalità statica.
- Trascorsi i 30 minuti di riposo inforna i biscotti e lascia cuocere per circa 9 minuti. Quindi lascia raffreddare i biscotti completamente su una griglia.Prima di servire se vuoi puoi spolverare i biscotti con lo zucchero a velo.
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