Le crepes vegane (senza uova e senza latte): la guida definitiva per farle perfette, leggere e irresistibili
27 Novembre 2025Dolci o salate sono sempre una festa!
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Servings: 7 pezzi
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 padella antiaderente da 24 cm
- 1 frusta a mano
Ingredienti
- 150 g farina tipo 1 o farina 0
- 15 g zucchero bianco o grezzo di canna
- 300 g latte di soia (non zuccherato)
- 10 g olio di girasole (circa un cucchiaio)
- sale (un pizzico)
Procedimento
- In una ciotola capiente versa la farina, il sale, lo zucchero e mescola bene con una frusta per mescolare gli ingredienti.
- In un'altra ciotola o in una piccola brocca mescola il latte di soia e l'olio di girasole.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola bene fino ad ottenere una pastella senza grumi, dovrà avere un aspetto fluido e non troppo denso.se serve aggiungi un po' di latte per renderla fluida.
- Lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
- Scalda bene una padella antiaderente con un velo di olio e inizia a preparare le crespelle: la dose corretta per una padella da 24 cm e circa mezzo mestolo di pastella per ogni crepe, devono essere il più sottile possibile.Quando versi la pastella fai dei movimenti rotatori in modo da distribuire la pastella oppure puoi aiutarti con la spatola per crepes (vedi paragrafo nell'articolo).
- Quando i bordi della crepe si arricciano è il momento di girarla e cuocere il secondo lato.
- Farcisci le tue crepes come preferisci e servile calde.
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