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pancake al cacao serviti con cioccolato fuso e granella di nocciole

Pancake al cacao, soffici e leggeri senza burro per una colazione sana

16 Febbraio 2026
La colazione golosa sana e nutriente.
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Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo di riposo: 5 minuti
Servings: 10 pancake di Ø 10 cm circa
Difficoltà: molto facile

La ricetta è senza i seguenti allergeni:

simbolo senza frutta a guscio con scritta
simbolo senza latticini con scritta
simbolo senza soia con scritta
simbolo senza zuccheri raffinati con scritta

Cosa ti occorre

  • 1 padella antiaderente
  • 1 ciotola capiente
  • 1 frusta a mano o un cucchiaio
  • 1 setaccio

Ingredienti

Ingredienti secchi

  • 160 g farina tipo 1 o farina 0 oppure farina 00
  • 30 g cacao amaro
  • 30 g zucchero integrale di canna o altro zucchero a scelta
  • 10 g lievito per dolci
  • 2 g sale (un bel pizzico)

Ingredienti liquidi

  • 220 g latte vaccino o vegetale
  • 25 g olio di girasole (due cucchiai)
  • 1 uovo

Procedimento

  • In una ciotola mescola gli ingredienti secchi: farina, lievito setacciato, cacao setacciato, zucchero, sale.
    ingredienti secchi da mescolare per la ricetta pancake al cacao
  • In un'altra ciotola mescola l'uovo, il latte e l'olio di girasole.
    ingredienti liquidi mescolati per i pancake al cacao
  • Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola con una frusta a mano o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
    pastella dei pancake al cacao dopo il riposo di 5 minuti
  • Scalda una padella antiaderente su fuoco medio e ungi leggermente con olio o burro. Versa due cucchiai di impasto per formare ogni pancake.
    Cuoci per 1-2 minuti finché compaiono le bollicine in superficie o finché la parte a contatto con la padella avrà una bella doratura.
    cottura del primo lato dei pancake al cacao
  • Cuoci il secondo lato fino a doratura.
    Ripeti fino a terminare l’impasto. I tuoi pancake sono pronti da gustare!
    cottura del secondo lato dei pancake al cacao

Note

Fai attenzione che essendo i pancake di colore scuro ci vuole più attenzione per capire se sono dorati. Ti consiglio di fare un test con un pancake e poi procedere con la cottura degli altri.
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