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pasta frolla con farina di mandorle pronta da utilizzare

Pasta frolla con farina di mandorle

2 Aprile 2025
Per crostate e biscotti naturalmente senza glutine
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 0 minuti
Servings: 1 crostata Ø18 cm
Difficoltà: molto facile

La ricetta è senza i seguenti allergeni:

simbolo senza glutine con scritta
simbolo senza soia con scritta

Cosa ti occorre

  • 1 ciotola
  • pellicola alimentare

Ingredienti

  • 135 g zucchero
  • 135 g burro freddo
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 80 g farina di mandorle
  • 210 g farina di riso
  • 90 g amido di mais (maizena)
  • 1 g sale
  • ½ limone, solo la buccia grattugiata

Procedimento

  • In una planetaria con il gancio a foglia o in una ciotola a mano impasta il burro freddo tagliato a cubetti con lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata del limone.
    inizio dell'impasto della pasta frolla con farina di mandorle
  • Ora aggiungi l'uovo e amalgamalo al composto composto.
    aggiunta delle uova alla pasta frolla con farina di mandorle
  • Infine aggiungi la farina di riso, la farina di mandorle, l'amido di mais e mescola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
    impasto della pasta frolla con farina di mandorle nella planetaria
  • Forma un panetto con uno spessore di circa 1,5 cm e avvolgilo nella pellicola alimentare, poi lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore o per il tempo indicato nella ricetta in cui la utilizzerai.
    Consiglio: puoi anche stendere subito la pasta frolla tra due fogli di carta forno e poi farla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
    panetto pronto di pasta frolla con farina di mandorle
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