Semifreddo al caffè, la ricetta facile e veloce pronta in 10 minuti
28 Luglio 2025Una dichiarazione d’amore al caffè!
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Servings: 8 porzioni
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 planetaria o sbattitore elettrico
- 1 stampo in silicone per monoporzioni
- pellicola alimentare
Ingredienti
- 250 ml panna fresca
- 130 g mascarpone
- 65 g zucchero a velo *
- 15 g marsala o altro liquore a scelta
- 40 g caffè (una tazzina)
- 40 g caffè solubile (circa un cucchiaio e mezzo)
Per decorare
- liquirizia in polvere o cacao amaro *
- granella di nocciole *
- chicchi di caffè
Procedimento
- Prepara lo stampo foderandolo con la carta forno oppure con la pellicola. Se, invece, usi gli stampini in silicone non devi fare nulla.
- Prepara una tazzina di caffè e aggiungi una bustina di caffè solubile, mescolando fino a farlo sciogliere. Lascia raffreddare.
- Nella planetaria con il gancio a filo o in una ciotola con un frullino a mano monta la panna e il mascarpone freddi con lo zucchero a velo.
- Aggiungi il marsala e il caffè in tre volte, mescolando delicatamente.
- Versa il composto nello stampo da plumcake o negli stampini in silicone.Puoi aiutarti in questa operazione con un dosa gelato. Con una spatola livella bene ed elimina gli eccessi.
- Copri con la pellicola lo stampo e lascia riposare in freezer per almeno 6 ore.
- Trascorso il tempo di riposo puoi sformare i semifreddi e lasciarli a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Decorali poco prima di servire con i chicchi di caffè e una spolverata di liquirizia in polvere.
Note
Ingredienti con asterisco*: in caso di celiachia devono essere certificati con il SIMBOLO SPIGA BARRATA o indicare la scritta SENZA GLUTINE sulla confezione.
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