Tiramisù al pistacchio senza uova
10 Settembre 2024Il tiramisù al pistacchio senza uova non puoi assolutamente perdertelo!
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Servings: 9 coppette
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 sac a poche
- 1 planetaria o sbattitore elettrico
- 9 bicchierini
Ingredienti
- 18 savoiardi vegani puoi acquistarli o prepararli con una dose della mia ricetta
- 160 g caffè amaro (una moka da 4 tazze)
- 200 g panna da montare per dolci fresca da latte vaccino o vegetale
- 190 g crema di pistacchio
- 250 g mascarpone da latte vaccino o vegetale
- granella di pistacchi per decorare
Procedimento
- Prepara il caffè e lascialo intiepidire.
- Taglia a metà i savoiardi, poi inzuppa 2 savoiardi o 4 metà e disponili sul fondo di ogni bicchierino.
- Ora prepara la crema al pistacchio.Versa il mascarpone e la crema al pistacchio in una ciotola e lavoralo con lo sbattitore elettrico fino ad amalgamare bene il composto.
- Sempre con lo sbattitore elettrico monta la panna e poi aggiungila alla crema di mascarpone, mescola dal basso verso l'alto con un leccapentole delicatamente in modo che la panna non si smonti.
- Versa la crema in una sac a poche con il beccuccio che preferisci (io ho utilizzato un beccuccio Ø2cm rigato) e dividi la crema al pistacchio nei 9 bicchierini formando dei ciuffetti fino a riempirle.
- Decora infine con la granella di pistacchi.
- Riponi i bicchierini in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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