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torta all'acqua al cacao soffice, morbida e umida all'interno

Torta all'acqua al cacao

17 Aprile 2025
La torta cioccolatosa che amerai senza uova e burro!
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Servings: 10 porzioni
Difficoltà: molto facile

La ricetta è senza i seguenti allergeni:

simbolo senza frutta a guscio con scritta
simbolo senza latticini con scritta
simbolo senza soia con scritta
simbolo senza uova con scritta
simbolo senza zuccheri raffinati con scritta
simbolo veg con scritta

Cosa ti occorre

  • 1 tortiera Ø 20 cm con cerniera
  • 1 frusta a mano
  • 2 ciotole
  • carta forno

Ingredienti

Ingredienti secchi

  • 200 g farina 00
  • 85 g cacao amaro
  • 8 g bicarbonato
  • 2 g sale

Ingredienti liquidi

  • 250 g zucchero integrale di canna
  • 360 g acqua bollente
  • 65 g olio di girasole
  • 12 g aceto di mele (un cucchiaio e mezzo circa)

Per decorare

  • zucchero a velo per decorare

Procedimento

  • Ungi la tortiera con poco olio o burro o margarina e fodera la tortiera con la carta forno.
    Riscalda il forno a 180°C in modalità statica.
    tortiera foderata di carta forno per la torta all'acqua al cacao
  • In una ciotola setaccia e mescola con una frusta gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato, sale e cacao amaro.
    ingredienti secchi della ricetta della torta all'acqua al cacao
  • In una brocca o in un'altra ciotola mescola gli ingredienti liquidi: acqua bollente, zucchero, olio e aceto di mele.
    ingredienti liquidi della ricetta della torta all'acqua al cacao
  • Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi e mescola con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo, ma molto liquido.
    Impasto pronto da versare nella tortiera della torta all'acqua al cacao
  • Versa l'impasto nella tortiera e cuoci per circa 50 minuti, prima di sfornare fai la prova dello stecchino: dovrà risultare asciutto anche se ancora sporco di impasto (nel paragrafo dei "Consigli" ho allegato una foto del mio).
    Sforna e lascia raffreddare 10 minuti, poi apri la cerniera e lascia raffreddare per un paio d'ore sui fornelli o su una griglia di raffreddamento.
    Trascorso questo tempo puoi eliminare la base della tortiera e decorarla.
    torta all'acqua al cacao intera con zucchero a velo
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