Torta di carote con cioccolato: soffice, golosa e facilissima
31 Ottobre 2025Un dolce morbido e profumato che piace a tutti!
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Servings: 12 porzioni
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 planetaria o sbattitore elettrico
- 1 grattugia per agrumi
- 1 tortiera Ø 24 cm con cerniera
Ingredienti
- 200 g carote pulite
- 300 g farina 00
- 16 g lievito per dolci (una bustina)
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- 4 uova
- 190 g zucchero bianco o di canna grezzo
- 120 g burro oppure 90 g di olio di girasole
- 100 g succo di arancia
- ¼ arancia, solo la buccia grattugiata
- sale (un bel pizzico)
Procedimento
- Foderare la tortiera con la carta forno o in alternativa imburra e infarina lo stampo.
- Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica.
- Sciogli il burro a microonde o a bagnomaria e metti da parte.
- Grattugia le carote utilizzando i fori larghi della grattugia e metti da parte.
- In una ciotola mescola con una frusta a mano gli ingredienti secchi: la farina, il lievito per dolci e il sale.
- Pesa le gocce di cioccolato e infarinale con un cucchiaio degli ingredienti secchi appena mescolati.
- Nella planetaria con il gancio a filo o in una ciotola con il frullino monta le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiaro e spumose.
- Aggiungi il burro fuso sempre continuando a mescolare, poi il succo di arancia e la buccia grattugiata.
- Poi aggiungi sempre mescolando a bassa velocità gli ingredienti secchi miscelati precedentemente, un po' alla volta.
- Ora aggiungi le carote, le gocce di cioccolato infarinate e mescola con una spatola per amalgamare l'impasto con delicatezza senza smontarlo.
- Versa l'impasto nella tortiera livellandolo con il dorso di un cucchiaio, poi inforna e lascia cuocere per circa 45 minuti.Come sempre, prima di sfornare, fai la prova stecchino.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare su una gratella o sopra i fornelli.Solamente quando è completamente fredda puoi spolverarla con lo zucchero a velo e servire.
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