Torta di carote light: la ricetta perfetta per un dolce sano e goloso
6 Novembre 2025La prepari una volta e poi non smetti più!
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Servings: 10 porzioni
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 tortiera Ø 22 cm con cerniera
- 1 planetaria o sbattitore elettrico
Ingredienti
- 3 uova
- 100 g zucchero bianco o di canna
- 160 g carote pulite
- 100 g olio di girasole
- 180 g farina tipo 1 semintegrale
- 16 g lievito per dolci (una bustina)
- 1 arancia, solo la buccia grattugiata
- sale (un pizzico)
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
- Foderare la tortiera con la carta forno o in alternativa imburra e infarina lo stampo.
- Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica.
- Pulisci e grattugia le carote finemente, usa la parte più fine della grattugia.
- In una ciotola setaccia la farina di tipo 1 e il lievito per dolci, poi aggiungi un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un'arancia, poi mescola con una frusta a mano.
- In una planetaria con il gancio a foglia o in una ciotola con un frullino monta le uova con lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungi l'olio a filo e continua a montare.
- Abbassa la velocità e aggiungi gli ingredienti secchi mescolati precedentemente in tre volte e continua a mescolare.
- Infine, aggiungi le carole e mescola a mano senza smontare l'impasto.
- Versa l’impasto nella tortiera, livella la superficie e inforna.Cuoci per circa 30 minuti e fai la prova stecchino prima di sfornare.
- Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo.
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