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torta di mele con farina di riso e yogurt senza glutine

Torta di mele con farina di riso e yogurt

30 Agosto 2023
La deliziosa torta di mele naturalmente senza glutine
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Servings: 8
Difficoltà: molto facile

La ricetta è senza i seguenti allergeni:

simbolo senza frutta a guscio con scritta
simbolo senza glutine con scritta
simbolo senza latticini con scritta
simbolo senza soia con scritta

Cosa ti occorre

  • 1 tortiera Ø 20 cm con cerniera
  • 2 ciotole capienti
  • 1 frusta a mano

Ingredienti

  • 3 mele Golden medie
  • 160 g farina di riso
  • 40 g fecola di patate
  • 16 g lievito per dolci (una bustina)
  • 125 g yogurt naturale vaccino o vegetale non zuccherato
  • 20 g olio di girasole o extravergine di oliva
  • 2 uova
  • 90 g zucchero bianco o di canna
  • 1 g sale (un pizzico)
  • ½ limone, solo la buccia grattugiata
  • zucchero grezzo di canna per spolverare

Procedimento

  • Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
  • Ungi la tortiera con dell'olio e poi infarinala.
  • Sbuccia e riduci a pezzetti di medie dimensioni 2 mele.
    La terza mela invece tagliala a fettine non troppo sottili.
    Nota: se lo fai poco prima di impastare gli ingredienti della torta, allora puoi semplicemente coprirle e metterle da parte, altrimenti è consigliabile irrorarle con un po’ di succo di limone, in modo che non diventino scure ossidandosi a contatto con l’aria.
  • In una ciotola setaccia la farina di riso, il lievito, la fecola di patate e mescola.
  • In una ciotola lavora con una frusta a mano le uova con lo zucchero, poi aggiungi lo yogurt, l'olio, la buccia grattugiata del mezzo limone e mescola.
  • Ora aggiungi il sale e le polveri setacciate al punto 4.
  • Aggiungi infine le mele a pezzetti e mescola bene, in modo che tutti i pezzetti di mela siano sporcati di impasto.
  • Versa e distribuisci l’impasto nella tortiera, poi decora la superficie con le fette di mela disponendole a raggera e affondandole un po' nell'impasto.
  • Spolvera la superficie della torta con poco zucchero di canna, poi inforna e lascia cuocere per circa 35 minuti.
    Prima di sfornare la torta ricorda di fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
  • Sforna la torta di mele con farina di riso e yogurt e lasciala intiedidire nello stampo.
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