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pancake senza farina serviti con yogurt greco e frutta fresca

Pancake senza farina

1 Luglio 2025
Deliziosi e leggeri anche per chi sta attento alla linea!
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Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Servings: 10 pancake di Ø 10 cm circa
Difficoltà: molto facile

La ricetta è senza i seguenti allergeni:

simbolo senza frutta a guscio con scritta
simbolo senza glutine con scritta
simbolo senza latticini con scritta
simbolo senza soia con scritta
simbolo senza zuccheri raffinati con scritta

Cosa ti occorre

  • 1 ciotola capiente
  • 1 frusta a mano
  • 1 padella antiaderente

Ingredienti

  • 2 uova
  • 120 g banana matura (circa una medio/grande)
  • sale (un pizzico)

Altri ingredienti facoltativi:

  • 4 g lievito per dolci * (un cucchiaino)
  • 5 g estratto di vaniglia * (un cucchiaino)

Procedimento

  • Schiaccia la banana in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea (oppure usa un frullatore ad immersione per un risultato più liscio).
  • Aggiungi le uova e mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
    impasto di uova e banana dei pancake senza farina
  • Unisci il sale e gli eventuali ingredienti facoltativi (vaniglia, lievito).
  • Scalda una padella antiaderente (ungila leggermente con l’olio).
  • Versa un paio di cucchiai di impasto per ogni pancake, formando cerchi di circa 10 cm.
    cottura del primo lato di un pancake senza farina
  • Cuoci a fuoco basso per circa 1-2 minuti per lato, finché saranno dorati e si staccheranno facilmente.
    E voilà! Pancake pronti in meno di 15 minuti!
    cottura del secondo lato di 4 pancake senza farina

Note

Ingredienti con asterisco*: in caso di celiachia devono essere certificati con il SIMBOLO SPIGA BARRATA o indicare la scritta SENZA GLUTINE sulla confezione.
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