Salame al cioccolato vegano
6 Maggio 2025La ricetta facile e veloce golosa e leggera!
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Servings: 16 fette
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 ciotola capiente
- 1 mixer potente o il Bimby
- 1 frusta a mano (non necessaria)
- carta forno
Ingredienti
- 230 g biscotti secchi vegani
- 200 g cioccolato fondente al 70%
- 75 g nocciole tostate
- 75 g latte di avena (o altro latte vegetale) a temperatura ambiente
- 50 g olio di girasole
- 15 g rum (facoltativo)
- 10 g cacao amaro (facoltativo)
- sale (un pizzico)
Procedimento
- Con un mixer trita grossolanamente le nocciole tostate, io lascio che rimangano anche pezzi più grossi.
- Spezzetta i biscotti in modo grossolano: io li ho chiusi in una busta per alimenti (per surgelati) e li ho pestati con le mani, lasciando pezzi di varie misure.
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria o in microonde, facendo attenzione a non surriscaldare il cioccolato (mai oltre i 50℃). Io mi trovo molto bene con il microonde. Se non sai come fare ho scritto per la guida su come sciogliere il cioccolato.
- Poi aggiungi l'olio, il rum, il cacao, il sale, il latte di avena a temperatura ambiente e mescola bene con una frusta a mano o un cucchiaio fino ad amalgamare bene il composto che risulterà molto fluido.
- Ora aggiungi le nocciole e i biscotti e mescola bene.
- Io ho diviso l'impasto in due, preferendo formare due salami di cioccolato più piccoli, ma tu puoi farne anche uno solo.Prendi un foglio di carta forno, stropiccialo appallottolandolo, poi distendile e versa l'impasto per formare il salame, poi avvolgilo e chiudi a caramella le due estremità.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno due ore prima di tagliarlo a fette.
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