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torta di mele senza glutine soffice, morbida e umida spolverata di zucchero a velo

Torta di mele senza glutine, ricetta golosa soffice e facile

13 Ottobre 2025
La torta che ci sentire sempre a casa!
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Servings: 12 porzioni
Difficoltà: molto facile

La ricetta è senza i seguenti allergeni:

simbolo senza frutta a guscio con scritta
simbolo senza glutine con scritta
simbolo senza latticini con scritta
simbolo senza soia con scritta

Cosa ti occorre

  • 1 planetaria o sbattitore elettrico
  • 1 tortiera Ø 24 cm con cerniera
  • 1 setaccio

Ingredienti

  • 4 mele
  • 3 uova
  • 130 g zucchero bianco o di canna grezzo

Ingredienti secchi

  • 160 g farina di riso
  • 40 g fecola di patate
  • 16 g lievito per dolci
  • 2 g sale (un pizzico)
  • 1 limone, solo la buccia grattugiata

Ingredienti liquidi

  • 50 g olio di girasole
  • 70 g latte vaccino o vegetale

Per decorare

  • zucchero a velo per decorare

Procedimento

  • Prepara la tortiera foderandola di carta forno o, in alternativa, puoi imburrarla e infarinarla.
  • Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
  • Sbuccia le mele e tagliane due a fettine sottili e due a cubetti.
  • In una ciotola setaccia la farina di riso, la fecola e il lievito.
    Poi aggiungi il sale, la buccia grattugiata del limone e mescola con una frusta a mano.
  • Nella planetaria con il gancio a foglia o in una ciotola con un frullino monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti ad alta potenza).
  • Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e il latte, continuando a mescolare.
  • Unisci un po' alla volta la miscela di ingredienti secchi preparata al punto 2 della ricetta, continuando a mescolare.
  • Incorpora le mele a cubetti nell’impasto e versa il composto nello stampo a cerniera foderato con carta forno.
    Decora la superficie con le fettine di mela.
  • Inforna a 180°C per circa 45 minuti (fai la prova stecchino prima di sfornare).
  • Sforna la torta e mettila a raffreddare su una griglia di raffreddamento.
    Dopo circa 10 minuti apri delicatamente la cerniera della tortiera ed elimina il cerchio con delicatezza.
  • Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo.
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