Baci di dama senza glutine, la ricetta facile e veloce alle nocciole
6 Giugno 2025I biscotti leggeri e profumati che amerai!
stampa
Pin
Servings: 32 biscotti
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 ciotola capiente o la planetaria con gancio a foglia
- carta forno
Ingredienti
- 100 g burro freddo
- 100 g zucchero
- 100 g farina di nocciole
- 70 g farina di riso
- 30 g amido di mais (maizena)
- 1,5 g sale (un bel pizzico)
- 70 g cioccolato fondente
Procedimento
- Taglia a dadini il burro freddo e lavoralo con lo zucchero in una ciotola con un cucchiaio di legno o nella planetaria con il gancio a foglia fino ad ottenere una crema chiara e soffice.Poi aggiungi la farina di nocciole, la farina di riso, la maizena e un pizzico di sale. Amalgama bene il tutto fino a ottenere un impasto compatto.
- Aggiungi la farina di nocciole, la farina di riso, la maizena e un pizzico di sale. Amalgama bene il tutto fino a ottenere un impasto compatto.Forma delle palline grandi come una nocciola (diametro di 2 cm circa di 6 g ciascuna) e disponile su una teglia ricoperta di carta forno.
- Metti a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.Nel frattempo preriscalda il forno a 160°C in modalità ventilato.
- Inforna i biscotti e lasciali cuocere per circa 15 minuti.
- Sforna e lasciali raffreddare completamente su una griglia. Intanto, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.Se hai dei dubbi su come fare, consulta la mia guida su come sciogliere il cioccolato.
- Una volta freddi, unisci due mezzi biscotti con poco cioccolato fuso nel mezzo. Et voilà, i tuoi baci di dama senza glutine sono pronti!
Ti è piaciuta questa ricetta?Seguimi su Instagram @passavoce.it, condividi la foto del tuo dolce con l’hashtag #passavoce e farai parte anche tu della mia gallery!