Le barrette energetiche fatte in casa sono il perfetto snack da portare con te ovunque per una carica extra durante la giornata, che si tratti di una passeggiata in montagna o di una pausa caffè in ufficio. Prepararle è semplicissimo e ti garantisco che una volta provate, non tornerai più a quelle confezionate.
Hai la libertà di scegliere i tuoi ingredienti preferiti! Ami le mandorle? Aggiungile senza riserve. Preferisci i mirtilli secchi ai classici uvetta? Vai avanti! Questo significa che puoi sperimentare e creare la combinazione perfetta per il tuo palato. Inoltre, puoi controllare zuccheri e altri additivi indesiderati che spesso si nascondono nelle barrette confezionate.
Sono snack dolci super facili da fare. Basta unire i cereali (come avena e riso soffiato) con la tua scelta di frutta secca (noci, nocciole o anacardi) e qualcosa per tenere tutto insieme come miele o sciroppo d’acero. Mescoli qualche minuto e poi subito in forno ed eccole pronte!
Io le barrette homemade ho iniziato a prepararle per i miei figli, entrambi giocano a basket tre o quattro volte alla settimana ed io come mamma sono sempre alla ricerca di merende sane e gustose da proporre in alternativa a snack veloci spesso troppo pubblicizzati e davvero poco salutari.
Un giorno in cui ero un po’ meno di fretta mi sono soffermata con più attenzione a leggere gli ingredienti delle barrette energetiche con frutta secca che ogni tanto acquisto al supermercato e mi sono detta:
ma cosa ci vuole per farle a casa?
Quindi mi sono messa all’opera per trovare la giusta ricettina per le barrette energetiche fai da te, che fosse facile e veloce da preparare anche durante la settimana lavorativa, una merenda buona, nutriente e gustosa, uno snack veramente sano.
Ti dirò che ho dovuto mediare tra il sano, il nutriente e una richiesta dei miei figli
“ma ce lo metti il cioccolato dentro vero mamma?”
…e cioccolato sia!
Dopotutto la vita è tutta un compromesso, anche per le merende!
Così ho patteggiato col “nemico” e ci siamo accordati su delle barrette homemade equilibrate e perfette come merenda prima delle loro attività sportive, niente uvetta perché qui non piace e abbondante cioccolato in scaglie o per fare prima…gocce di cioccolato fondente.
Io dalla mia parte avevo tutta un’altra serie di ingredienti sani e nutrienti da giocarmi, quindi
abbiamo vinto tutti e tre!
Bene giunti in casa a questo armistizio ti racconto come le preparo io!
Perché preparare le barrette energetiche fatte in casa
Se sei un appassionato di fitness o semplicemente ami uno snack sano e veloce, le barrette energetiche fatte in casa potrebbero diventare il tuo nuovo must-have! Ecco perché dovresti considerare di prepararle da te. barrette
- Prima di tutto, hai il controllo totale sugli ingredienti. Quante volte ti è capitato di leggere l’etichetta di una barretta comprata al supermercato e domandarti cosa siano certi ingredienti impronunciabili? Preparando le barrette a casa, sai esattamente cosa stai mangiando. Puoi scegliere frutta secca, semi, cereali integrali e dolcificanti naturali come miele o sciroppo d’acero. Addio zuccheri raffinati e conservanti!
- Inoltre, puoi personalizzare le tue barrette secondo i tuoi gusti o esigenze dietetiche. Sei vegano? Nessun problema! Preferisci evitare il glutine? Facile! Ami il cioccolato fondente? Aggiungilo senza pensarci due volte! Le possibilità sono infinite e puoi cambiare ricetta ogni volta per non annoiarti mai.
- Un altro aspetto da non sottovalutare è il risparmio economico. Le barrette energetiche già pronte possono costare un occhio della testa, soprattutto quelle biologiche o gourmet. Preparandole in casa risparmi denaro e puoi farne in quantità maggiore per affrontare la settimana senza preoccupazioni.
In conclusione, fare le barrette energetiche in casa è una scelta vincente: sana, economica e personalizzabile. Prova a farle e scoprirai quanto possano essere deliziose!
Ingredienti e sostituzioni
Ora ti dirò quali sono gli ingredienti che utilizzo per preparare le barrette energetiche fatte in casa, ma ti darò anche qualche suggerimento per modificarle secondo i tuoi gusti ed esigenze alimentari per ricette sempre diverse.
- Fiocchi di avena: sono naturalmente senza glutine, ma se sei celiaco accertati che ci sia scritto chiaramente sulla confezione.
- Fiocchi di cereali soffiati: li ho aggiunti per dare croccantezza alle barrette, puoi usare quelli che preferisci, meglio se con chicchi piccoli che si uniscono meglio all’impasto. In caso di celiachia ti suggerisco quelli di miglio, di amaranto o di riso.
- Frutta a guscio o semi oleosi: nella mia ricetta ne troverai di diversi tipi, ma tu usa pure quella che più ti piace, tieni conto che il totale in peso deve rimanere invariato. Ti suggerisco di aggiungere delle arachidi salate come ho fatto io, perché danno quella punta di salato che unito al dolce del cioccolato e del miele o dello sciroppo d’agave che le rende deliziose.
- Frutta secca: puoi scegliere tra mirtilli essiccati, bacche di goji, albicocche essiccate a pezzetti o uvetta sultanina.
- Gocce di cioccolato fondente: sceglile di buona qualità, sentirai la differenza. In alternativa puoi spezzettare con un coltello la stessa quantità in peso di una tavoletta di cioccolato fondente al 70%. È anche un ottimo modo per riciclare le uova di cioccolato fondente avanzate a Pasqua…se sono avanzate!
- Miele: se segui una dieta vegana puoi sostituirlo con lo sciroppo d’agave. Qualsiasi sia la tua scelta le barrette saranno dei deliziosi snack senza zuccheri raffinati.
- Olio di mais: puoi usare anche l’olio di girasole o extravergine di oliva dal gusto leggero. A me piace molto l’olio di sesamo che aggiunge un sapore davvero particolare alle barrette.
Stampo in silicone per barrette fatte in casa: è necessario?
No, non è necessario, per preparare le barrette energetiche fatte in casa puoi usare un comune stampo per dolci quadrato o rettangolare foderato di carta forno: in questo caso dovrai però tagliare con un coltello le barrette facendo molta attenzione a non romperle.
Io ho fatto così per molto tempo, poi un giorno all’Ikea ho trovato questo stampo per barrette e devo dire che lo trovo comodo. È un po’ troppo particolare, credo che presto ne acquisterò un altro dalla forma più tradizionale!
Il vantaggio comuque di questi stampi per barrette è che è più difficile che si rompano e sono tutte perfette come quelle che si acquistano al supermercato.
Sai come si dice, anche l’occhio vuole la sua parte!
Consigli
Fai raffreddare completamente lo stampo e se puoi poi lascialo in frigorifero un’oretta prima di tagliare le tue buonissime barrette fai da te ai cereali e frutta secca tutte naturali.
La prima volta che prepari le barrette energetiche fatte in casa dovrai acquistare diversi ingredienti, ma non ti spaventare perché poi li utilizzerai diverse volte per preparare le stesse barrette quindi la spesa iniziale sarà ben ammortizzata.
Conservazione
Le barrette possono essere conservate per una settimana in un contenitore ermetico, meglio se in frigorifero, in modo che restino compatte e il cioccolato non si sciolga.
Domande frequenti
Come fare le barrette energetiche fatte in casa?
Fare barrette energetiche fatte in casa è davvero semplicissimo, basta unire in una ciotola i fiocchi di avena, la frutta a guscio tritata grossolanamente, la frutta essiccata e il miele e mescolare. Poi si versa il composto in uno stampo compattandolo molto bene e si cuoce a 160°C per circa 15-20 minuti. Dopo il completo raffreddamento è possibile tagliare le barrette!
Ricetta barrette energetiche fatte in casa
Vediamo ora come preparare le barrette energetiche fatte in casa in pochi e semplici passaggi.
Barrette energetiche fatte in casa
31 Luglio 2024La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 ciotola capiente
- 1 teglia o rettangolare 24 x 18 cm oppure stampo in silicone per barrette
- carta forno
Ingredienti
- 120 g fiocchi di avena
- 20 g cereali soffiati vedi paragrafo ingredienti e sostituzioni
- 160 g mandorle pelate oppure 80 g di mandorle e 80 g di noci
- 60 g nocciole
- 100 g mirtilli rossi essiccati o uvetta o altra frutta essiccata
- 20 g arachidi tostate salate
- 100 g gocce di cioccolato
- 30 g olio di mais (2 cucchiai)
- 90 g miele o sciroppo d'agave
- sale un pizzico
Procedimento
- Riscalda il forno a 160°C in modalità statica.
- Prepara lo stampo 20 x 20 cm rivestendolo con della carta forno oppure ungi lo stampo in silicone per barrette se ce l'hai con poco olio.
- In un mixer riduci in polvere 70 g (dei 120 g totali) di fiocchi di avena e versali nella ciotola.Aggiungi anche i restanti fiocchi di avena non macinati, i cereali soffiati, il pizzico di sale, le gocce di cioccolato, i mirtilli rossi essiccati.
- Sempre nel mixer trita grossolanamente le mandorle, le arachidi salate e le nocciole.Aggiungili agli altri ingredienti nella ciotola.
- Aggiungi l'olio e il miele e mescola in modo che si distribuiscano bene.
- Ora versa l'impasto nello stampo foderato o se hai gli stampini per barrette suddividilo nelle diverse cavità.Con il dorso di un cucchiaio o di un cucchiaino compatta quanto puoi in modo da evitare che le barrette si sbriciolino dopo la cottura.
- Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, dipende dal tuo forno poi sforna e lascia raffreddare completamente.
- Quando l'impasto si è completamente raffreddato riponilo in frigo per almeno un'ora se puoi, poi procedi a tagliare le diverse barrette con un movimento deciso, utilizzando un coltello a lama liscia.
Ti sono piaciute? Dai, fammi sapere se hai provato mix diversi di frutta essiccata e a guscio, adoro sperimentare!
Se questa ricetta sana e golosa ti è piaciuta credo che apprezzerai anche la granola fatta in casa senza zucchero perfetta per la colazione o come snack, te ne innamorerai!
Ti auguro buona merenda e…Passavoce!
