Il burro di arachidi fatto in casa è una vera scoperta per chi ama questa crema spalmabile tipica dei dolci americani e i sapori intensi. Prepararlo è semplice, economico e ti permette di personalizzarlo come più ti piace! E non c’è niente di più soddisfacente che spalmarlo su una fetta di pane caldo o usarlo per arricchire i tuoi dessert preferiti.
Prepararlo è facilissimo, servono solo 5 minuti e pochi ingredienti, ma il risultato? Una cremosità che non troverai in nessun barattolo del supermercato! Scommettiamo?
Condividerò con te la mia esperienza, i trucchi per farlo al meglio e tutto ciò che c’è da sapere su come fare il burro di arachidi in casa. Preparati a innamorarti di questa delizia cremosa e naturale!
Cosa rende speciale il burro di arachidi fatto in casa?
Prima di tutto, è completamente naturale: senza zuccheri aggiunti, oli raffinati o conservanti. È perfetto per chi vuole seguire un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto.
Inoltre, puoi personalizzarlo come vuoi: più o meno salato, crunchy o smoothy cioè croccante o vellutato, con un tocco di miele o cacao… Le possibilità sono infinite!
Perché amerai il burro di arachidi fatto in casa
Di burro di arachidi in casa ne ho sempre un vasetto in frigorifero perché è un ingrediente jolly per tante ricette ed occasioni.
La crema di noccioline è comune nei supermercati, ma credimi se ti dico che il burro di arachidi preparata con le tue mani è davvero un gioco da ragazzi e ci sono diversi motivi per cui ti consiglio di provarla, ecco quali:
- È più sano: niente conservanti o zuccheri aggiunti. Solo ingredienti genuini e sai davvero cosa c’è dentro perché l’hai fatta tu.
- Piace ai bambini e ai ragazzi perché ha il gusto delle noccioline.
- È una buona idea per una colazione o una merenda diversa dal solito.
- È senza glutine, senza latticini, quindi anche senza lattosio.
- È adatto ad un’alimentazione vegana e vegetariana
- È anche una bella idea regalo, un piccolo pensiero che potrai personalizzare con un bel vasetto, un nastro o un filo di spago e un’etichetta, proprio come ho fatto io! Vasetto, etichette e tessuto a pallini li trovi sul sito di Bormioli.
La prima volta che ho preparato la crema di arachidi fatta in casa, ero un po’ scettica. Avevo acquistato per errore un sacchetto di arachidi tostate ma non salate e non sapevo cosa farmene. Così è nata l’idea di provare a preparare il burro di arachidi fatto in casa. Pensavo: “Sarà buono come quello che compro al supermercato?”. Vuoi sapere come è andata? È stato un vero colpo di fulmine!
Il profumo di arachidi appena frullate, la consistenza setosa e la possibilità di dosare dolcezza e sapidità a mio piacimento… mi hanno conquistato subito.
In più, è pronto in meno di 10 minuti e si conserva per settimane. Non solo: è un’ottima fonte di proteine e grassi buoni, perfetto per iniziare la giornata o come snack energetico.
Ingredienti e sostituzioni
Ti occorrono soltanto pochi ingredienti semplici per preparare il burro d’arachide:
- Arachidi: utilizza arachidi tostate non salate. Le trovi anche già sgusciate e tostate nei supermercati ben forniti. In alternativa puoi acquistare quelle in guscio, che tostare in forno prima di frullarle, i dettagli sono nella ricetta in fondo.
- Olio di arachidi: puoi sostituirlo con un altro olio dal sapore neutro, come quello di girasole oppure puoi anche ometterlo. Io in genere ne aggiungo un cucchiaio perché rende la crema più morbida e setosa.
- Sale: aggiungine sempre un pizzico, anche se lo utilizzerai per ricette dolci.
Come usare crema di arachidi fatta in casa
Il bello di questa crema di noccioline fatta in casa è che si presta a tantissimi usi. Ecco qualche idea:
- Spalmalo su pane integrale caldo per una colazione sana e gustosa
- Usalo per preparare barrette energetiche o palline proteiche
- Aggiungilo ai frullati per un boost di energia
- Usalo come topping su pancake, waffle o crepes
- È una ricetta base da aggiungere a dolci americani come brownies, muffin e biscotti e i famosi s’mores!
- Mischialo con yogurt o formaggio fresco per uno snack cremoso
Varianti del burro di arachidi fatto in casa
Preparare il burro di arachidi fatto in casa ti da la possibilità di sbizzarrirti! Ecco qualche idea golosa per variare la ricetta base del tuo burro di arachidi fai da te:
- al miele: aggiungi 1 cucchiaio di miele per una dolcezza naturale.
- alla cannella: aggiungi ½ cucchiaino di cannella per una nota speziata.
- al cioccolato: mescola 1 cucchiaio di cacao amaro per un tocco super goloso.
- versione crunchy: metti da parte un po’ di arachidi tritate grossolanamente e aggiungile alla fine.
Divertiti a creare la tua ricetta preferita e fammi sapere quale ti conquista!
Conservazione del burro di arachidi fatto in casa
Una volta pronto, trasferiscilo in un barattolo di vetro pulito. Si conserva:
- A temperatura ambiente: circa 1-2 settimane
- In frigorifero: fino a 1 mese
- In freezer: se vuoi, puoi anche congelarlo a porzioni.
Ricorda di mescolare bene prima di usarlo, perché l’olio naturale tende a separarsi.
Consigli per fare il burro di arachidi perfetto
Ecco qualche piccolo consiglio per preparare il miglior burro di arachidi fatto in casa di sempre!
- Scegli arachidi fresche e di qualità: faranno la differenza nel sapore!
- Usa un robot da cucina potente: è fondamentale, perché serve un motore che regga lo stress delle arachidi.
- Sii paziente: frulla e poi aspetta. All’inizio sembra non succedere nulla, ma fidati, la cremosità arriverà!
- Sperimenta altre versioni: cambia la varietà di arachidi o aggiungi altri ingredienti come nocciole o mandorle.
Curiosità
Lo sai che le arachidi sono dei legumi? Scommetto che anche tu come me non lo sapevi, giusto?
E invece è così!
Non appartengono alla categoria dei semi oleosi e neppure a quella della frutta secca a guscio come le mandorle, le noci o le nocciole, ma alle Leguminose!
Dove nasce il burro d’arachidi?
La storia del burro di arachidi ebbe inizio negli Stati Uniti e precisamente nel Missouri verso la fine del XIX secolo quando un farmacista lo preparò per la prima volta cercandoun sostituto proteico alla carne.
A quel tempo la carne era un alimento che solo pochi benestanti potevano permettersi e così pensò di sfruttare i valori nutrizionali di tale alimento ricco di proteine e vitamine e quindi con un alto valore energetico e calorico.
Il farmacista ci aveva visto bene infatti oggi il burro di arachidi in quantità corrette e limitate è considerato un’ottimo alimento energetico adatto agli atleti, agli studenti e a tutti coloro che hanno necessità di ricaricarsi.
Il burro di arachidi fa ingrassare?
Il burro di arachidi è un alimento sicuramente ipercalorico e su questo non c’è alcun dubbio: 100 g di burro di arachidi contengono mediamente il 50% di grassi, ma contengono però anche ben 25 g di proteine!
E sai questo cosa significa?
Che certamente è un’alimento da consumare con moderazione e nelle giuste quantità, ma è anche
- un’ottima colazione per iniziare la giornata
- un’eccezionale merenda per chi deve studiare
- il perfetto snack per chi fa sport da consumare prima o dopo l’allenamento
Inoltre questa crema spalmabile contiene buone quantità di vitamina B ed E, sali minerali come potassio, zinco e ferro, tutti nutrienti buoni e fondamentali in una dieta sana ricca ed equilibrata.
Ma ti dirò di più!
Sembra addirittura che alcuni studi abbiano rivelato che un consumo moderato e regolato del burro di arachidi aumenti il metabolismo. Non ti sto dicendo che mangiare questa crema spalmabile aiuti a perdere peso, ma non va neppure demonizzato!
Ora mi spiego meglio!
Il burro di arachidi ha un alto potere saziante che aiuta a gestire meglio l’appetito e gli attacchi di fame.
La parola d’ordine è sempre moderazione e niente eccessi! Un cucchiaio o circa 30 g di burro di arachidi spalmata sul pane fresco ti daranno la giusta carica per affrontare gli impegni della giornata!
Domande frequenti sul burro di arachidi fatto in casa
Ecco per te le più frequenti domande che mi vengono rivolte sulla ricetta del burro di arachidi fatto in casa.
Il burro di arachidi fatto in casa si può fare senza frullatore?
Putroppo no, serve un robot da cucina potente: a mano è quasi impossibile.
Per fare il burro di arachidi fatto in casa si possono usare arachidi salate?
Sì, ma il gusto sarà più salato. Meglio quelle neutre.
Per fare il burro di arachidi fatto in casa posso usare arachidi con la pellicina?
Puoi usarle, ma toglierla aiuta a ottenere una crema più liscia.
Ricetta burro di arachidi fatto in casa
Vediamo ora come si fa il burro di arachidi fatto in casa con le tue mani in una manciata di minuti!
Burro di arachidi fatto in casa: la ricetta facile e veloce
12 Agosto 2023La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 mixer potente o il Bimby
Ingredienti
- 300 g arachidi tostate non salate o 400 g di arachidi non tostate col guscio
- 30 g olio di arachidi o di girasole (circa 2 cucchiai)
- sale un pizzico
Procedimento
Parti da qui se hai le arachidi col guscio non tostate
- Riscalda il forno statico a 170℃ (oppure ventilato a 160°C).
- Sguscia tutte le arachidi eliminando anche la pellicina esterna e raccoglile su una leccarda da forno foderata di carta forno distribuendole in modo che non si sovrappongano.
- Ora falle tostare nel forno caldo per circa 10-15 minuti (5 minuti in meno nel caso di forno ventilato), ma fai attenzione che non si brucino!A tostatura ultimata toglile dal forno e lasciale raffreddare completamente.
Parti da qui se hai le arachidi già tostate senza guscio
- Versa nel mixer le noccioline, il sale e l'olio di arachide.Aziona il mixer: inizialmente vedrai una granella di arachidi, ma dopo poco si formerà un composto umido e denso, che frullando diventerà una crema.Probabilmente sarà necessario interrompere più volte per raschiare bene il composto dalle pareti del mixer.Se ti piace l'effetto "crunchy" cioè croccante, metti da parte un bel cucchiaio di granella e aggiungila al burro di arachidi alla fine.
- Ora è il momento di unire la granella di arachidi se l'hai messa da parte al punto precedente.Il tuo burro di arachidi è pronto da versare nel vasetto, facile no?
Burro di arachidi ricetta Bimby
Se possiedi il Bimby puoi utilizzarlo per preparare facilmente la ricetta del burro di arachidi in casa, basta inserire gli ingredienti nel boccale e azionarlo a vel. 8 per circa 20 secondi.
Poi fermati e riunisci le arachidi sul fondo con la spatola, poi richiudi e azionalo ancora per 20 sec. vel.8 e ripeti fino a quando non si è formato il burro di arachidi.
Dipende dalla quantità di noccioline e dalla stagione ma le le lame del Bimby potrebbero surriscaldarsi, in tal caso fermati il tempo necessario perché si raffreddino e poi riprendi la preparazione.
La mia ricetta segreta: burro di arachidi al cacao
Ti svelo un piccolo segreto goloso: adoro il burro di arachidi al cacao! Per farlo basta aggiungere 1-2 cucchiai di cacao amaro in polvere durante la preparazione. Il risultato? Un burro di arachidi cioccolatoso e irresistibile, perfetto per dolci o spalmato su una fetta di pane caldo.
Preparare il burro di arachidi fatto in casa è più facile di quanto immagini e il risultato è decisamente migliore di qualsiasi prodotto confezionato. Con pochi ingredienti e qualche minuto a disposizione, potrai gustare una crema naturale, genuina e piena di sapore.
Non ti resta che provarlo! Poi raccontami la tua esperienza: come ti piace personalizzarlo? Sei team crunchy o team smooth? Io non riesco più a farne a meno!
Se vuoi, condividi la tua ricetta o qualche foto: sono sempre curiosa di scoprire nuove idee e Passavoce!
